8 Ελληνικές Υπερτροφές που έχουμε σχεδόν όλοι στο σπίτι μας..

Με πληροφορίες και στοιχεία από το βιβλίο: Γνωρίστε τα ελληνικά super foods Κωνσταντίνος Ξένος, Αστερία Σταματάκη Εκδόσεις Διόπτρα  

 Άραγε πρόκειται για μια τάση της εποχής που πηγάζει απ’ την ανάγκη μας να ανάγουμε κάποιες τροφές σε μαγικά μαντζούνια που θεραπεύουν χρόνιες παθήσεις ή πράγματι κάθε τόπος είναι προικισμένος με υπέρτατα αγαθά που αποδεδειγμένα έχουν όφελος για την υγεία μας.   Στη πραγματικότητα πολύ δύσκολα θα βρούμε φυσικές τροφές που δεν έχουν πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Είναι όμως γεγονός ότι υπάρχουν και κάποιες που κατόπιν κλινικών μελετών σε ανθρώπους, αποδεικνύεται ότι περιέχουν σε συμπυκνωμένη μορφή πολύτιμα αντιοξειδωτικά, φυτοχημικά, βιταμίνες, μέταλλα, ωμέγα 3, λιπαρά οξέα και φυτικές ίνες. Τέτοιες τροφές λοιπόν χαρακτηρίζονται υπερτροφές και υπάρχουν στα χωριά μας, στα ελληνικά νησιά ή και κυριολεκτικά έξω απ’ τη πόρτα μας.

Παρ' όλα αυτά Επιστήμονες Διατροφής τονίζουν ότι τα super foods μπορούν να έχουν διατροφικό όφελος όταν εντάσσονται στα πλαίσια μιας λιτής και ποιοτικής διατροφής. Μερικά από αυτά είναι το ελαιόλαδο, τα αμύγδαλα, τα κράνα, το ρόδι, ο κρόκος Κοζάνης, η κάπαρη και η μαστίχα Χίου.   Πιο αναλυτικά…  

Όσον αφορά στο ελαιόλαδο είναι γεγονός ότι έχουμε  κυριολεκτικά έξω απ τη πόρτα μας την υπερτροφή που θα ζήλευε κάθε λαός. 3000 περίπου επιστημονικές μελέτες συνδέουν τη μεσογειακή διατροφή που περιλαμβάνει το ελαιόλαδο, με την υγεία και τη μακροβιότητα. Έχει πλέον διαπιστωθεί η άμεση σχέση της κατανάλωσης ελαιόλαδου με την μείωση των καρδιαγγειακών νοσημάτων. Πολλές επιδημιολογικές μελέτες ενισχύουν σημαντικά την υπόθεση ότι το ελαιόλαδο συμβάλει στη μείωση του ενδεχόμενου εμφάνισης καρκίνου του μαστού, όπως και στη μείωση του καρκίνου του παχέος εντέρου , επιδρά θετικά στη νόσο Alzheimer, στο έλκος και τη  σεξουαλική ανικανότητα. Όλα τα παραπάνω οφείλονται στη ποικιλία των συστατικών του που είναι κυρίως πολύτιμα λιπαρά και ισχυρά αντιοξειδωτικά.  

 Άλλη μια τροφή που ευδοκιμεί στη χώρα μας και επιβεβαιώνεται από μελέτες ότι έχει σημαντικά οφέλη για την υγεία μας είναι τα αμύγδαλα. Πρόκειται για ένα καρπό με συμπυκνωμένη ενέργεια, πλούσιο σε καλά λιπαρά, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Πρόσφατες κλινικές μελέτες  αποδεικνύουν τις ευεργετικές επιδράσεις των αμυγδάλων που ευδοκιμούν στη χώρα μας. Έχουν θετική επίδραση  στο κορεσμό, την ικανοποίηση της πείνας, τη μείωση των λιπιδίων σε άτομα με υπερλιπιδαιμία, τη μείωση του λιπώδη αδένα, του σακχάρου και της ινσουλίνης νηστείας σε άτομα με διαβήτη τύπου II.  

Τρίτη στη λίστα η κάππαρη. Ένας τόσο μικρός καρπός, που χαρακτηρίζεται όμως για την υψηλή περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή, ουσίες δηλαδή με έντονη αντιοξειδωτική δράση. Πιο αναλυτικά έχουν μελετηθεί εκτενώς τα φλαβονοειδή  κερκετίνη και  καμφερόλη που αποτελούν μέρος των φυσικών χρωστικών της. Η κερκετίνη συγκεκριμένα χαρακτηρίζεται για τα οφέλη της στην υγεία μας καθώς έχει πανίσχυρη αντιοξειδωτική δράση και ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Είναι πολύ καλό φυσικό αντιφλεγμονώδες και μεταξύ άλλων βοηθάει σε περιπτώσεις αρθρίτιδας. Παρουσιάζει αντιισταμινική/αντιαλλεργική δράση. Ενδείκνυται για πρόληψη αλλεργικών καταστάσεων, και άσθματος. Επιπλέον υπάρχουν ισχυρές ενδείξεις ότι προλαμβάνει τον καρκίνο του προστάτη. Η καμφερόλη βρίσκεται και αυτή σε μεγάλη περιεκτικότητα στην κάπαρη και έχει συνδεθεί με μειωμένες πιθανότητες καρδιοπάθειας , την αντικαρκινική της δράση και  την θεραπεία του λιπώδους ήπατος.  

 Ένας ακόμη διατροφικός θησαυρός, αποκλειστικά ελληνικός, είναι η κορινθιακή σταφίδα. Μελέτες σε ανθρώπους επιβεβαιώνουν τις ευεργετικές ιδιότητες της μαύρης, κορινθιακής σταφίδας, η οποία έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και είναι πιο πλούσια σε αντιοξειδωτικά αλλά και φθηνότερη από τα διάφορα είδη μούρων που έχουν γίνει τόσο μεγάλη μόδα το τελευταίο διάστημα σε ό,τι αφορά τις αντιοξειδωτικές ιδιότητές τους . Επιπλέον διαθέτει αντιμικροβιακή και αντιβακτηριακή δράση καθώς και αγγειοδιασταλτική δράση μέσω της παραγωγής ενδοκυτταρικού οξειδίου του αζώτου. Περιέχει σε μεγάλες ποσότητες ιχνοστοιχεία και συγκεκριμένα μαγνήσιο, ψευδάργυρο και κάλιο. Δεδομένου ότι η σταφίδα καταναλώνεται με τη φλούδα της, περιέχει πολύ υψηλό ποσοστό διαιτητικών ινών -  υψηλότερο μάλιστα από τα υπόλοιπα είδη σταφίδας ενώ είναι και υψηλότερο από εκείνο των περισσότερων φρούτων. Τα σάκχαρα της σταφίδας δεν είναι σε μορφή κρυστάλλων, επομένως μπορούν να «εγκλωβίσουν» άλλα συστατικά, αντιοξειδωτικά, αρωματικές ουσίες, και να τα προστατεύσουν. Παράλληλα τα κουκούτσια, όταν υπάρχουν, συνεισφέρουν και αυτά στο αντιοξειδωτικό περιεχόμενο.  

Απ τα πιο σημαντικά superfoods και  όχι άδικα είναι τα κράνα. Σε έρευνα που πραγματοποιήθηκε, αποδείχθηκε ότι τα κράνα υπερτερούν σε ολική αντιοξειδωτική ικανότητα από διαφόρους διαδεδομένους  για τα αντιοξειδωτικά τους, καρπούς , όπως το ρόδι ή το βατόμουρο. Έτσι λοιπόν όταν κάποιος καταναλώνει αυτούσιους καρπούς κρανιάς αποκομίζει μια σειρά από σημαντικά διατροφικά οφέλη όπως βιταμίνη C, ανθοκυάνες, μεταλλικά στοιχεία και ιχνοστοιχεία.

 Και περνάμε στον κρόκο Κοζάνης που με τη σειρά του έχει να επιδείξει πολύτιμα θρεπτικά συστατικά για τον ανθρώπινο οργανισμό. Tα είδη  αντιοξειδωτικών που περιέχει, αποδεικνύεται από μελέτες,  ότι έχουν ευεργετικά οφέλη για το καρδιαγγειακό μας σύστημα. Άλλες πάλι μελέτες δείχνουν ότι το εκχύλισμα του, μπορεί να λειτουργήσει θετικά σε περιπτώσεις κατάθλιψης ,ενώ βρέθηκε να έχει θετική επίδραση και σε ασθενείς με ήπιας έως μέτριας σοβαρότητας Αlzheimer.  

 Άλλο ένα αποκλειστικά ελληνικό προϊόν όπου η σύγχρονη επιστημονική έρευνα πιστοποιεί  πολλά απ τα οφέλη του είναι η μαστίχα Χίου. Μερικά από αυτά είναι οι αντιοξειδωτικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες της. Άλλες πάλι μελέτες αποδεικνύουν ότι η  μοναδική της σύνθεση τη καθιστά προληπτικό μέσο και πιθανόν θεραπευτικό κατά της τερηδόνας. Κάποια επίσης καινούρια επιστημονικά δεδομένα έρχονται να συμπληρώσουν, όσα ήδη γνωρίζαμε για τις θετικές επιδράσεις της,  σε ασθενείς με το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού, και να αναδείξουν τη δράση της, ως θεραπεία για το  έλκος και τη νόσο του crohn.Τέλος άλλες  μελέτες αποδεικνύουν ότι η κατανάλωση της μπορεί να μειώσει τα επίπεδα της χοληστερίνης.  

Τελευταίο και φυσικά μη εξαιρετέο στη λίστα με τις υπερτροφές το ρόδι! Το φρούτο που βρέθηκε κατόπιν μελετών ότι θεραπεύει  την αθηροσκλήρωση, έχει ευεργετική επίδραση στην καρδιά ,στα αγγεία μας, στο διαβήτη τύπου II, στην στυτική δυσλειτουργία, σε βακτηριακές λοιμώξεις, στην υπέρταση, στην ανδρική υπογονιμότητα αλλά και την παχυσαρκία. Όλα αυτά γιατί εκτός από από αρκετή βιταμίνη C,βιταμίνη Κ και φυλλικό οξύ περιέχει φαινολικές ουσίες  με ισχυρότατη αντιοξειδωτική δράση που δε συναντάται  μέχρι στιγμής πουθενά αλλού στη φύση.   Κάτι που αξίζει να επισημάνουμε  είναι ότι τα ευεργετικά θρεπτικά συστατικά των υπερτροφών οφείλουν τη δράση τους, στη «συνεργεία» τους και όχι σε ένα μεμονωμένο συστατικό. Είναι λοιπόν μεγάλη αδικία να εξισώνει κανείς, την αξία μιας υπερτροφής με ένα συμπλήρωμα, που απλώς εμπεριέχει κάποιο απ’ τα συστατικά της. Πηγή: www.lifo.gr

Μαστίχα Χίου - Τα θεραπευτικά δάκρυα

Χρήση της μαστίχας στη σύγχρονη κοσμετολογία

Η αρχαία πεποίθηση ότι η μαστίχα έχει θεραπευτικές και καλλυντικές ιδιότητες υποστηρίζεται σήμερα από σύγχρονες επιστημονικές πια έρευνες. Η σύγχρονη κοσμετολογία έχει αρχίσει να χρησιμοποιεί τις κλινικά ελεγμένες και αποδεδειγμένες αντιμικροβιακές, αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και θεραπευτικές ιδιότητες της μαστίχας.

Τα καλλυντικά που είναι εμπλουτισμένα με μαστιχέλαιο εγγυώνται καθαρισμό του δέρματος σε βάθος και προσφέρουν προστασία κατά του γήρατος. Συγχρόνως, ελέγχοντας την έκκριση σμήγματος, ελαττώνουν σημαντικά τα προβλήματα λιπαρής επιδερμίδας όπως είναι η γυαλάδα του δέρματος.

Επειδή ενισχύεται η σύνθεση του κολλαγόνου, η συχνή χρήση βοηθάει στην καταπολέμηση ρυτίδων και εξασφαλίζει τη μεγαλύτερη ελαστικότητα του δέρματος. Το μαστιχέλαιο επίσης βελτιώνει τη γενικότερη εμφάνιση της επιδερμίδας και την ενυδατώνει σε βάθος ενώ έχει ιδιαιτέρως θετική επίδραση στους τύπους επιδερμίδας με τάση για ακμή και μαύρα στίγματα.

ΦΤΙΑΞΕ ΜΟΝΗ ΣΟΥ: Πώς θα περιορίσετε τους μεγάλους πόρους στην επιδερμίδα σας

Δεν έχει σημασία πόσο καλά φροντίζετε το δέρμα σας, ειδικά στο πρόσωπό σας, οι μεγάλοι πόροι μπορούν πάντα να εμφανιστούν και κάνουν τις όποιες κηλίδες και σημάδια στην επιδερμίδα σας να μοιάζουν ακόμη μεγαλύτερα.

Οι διευρυμένοι πόροι προκαλούνται κατά κανόνα από την αυξημένη λιπαρότητα στην επιδερμίδα και μπορεί να συνεχίσουν να μεγαλώνουν όσο περνούν τα χρόνια. Υπάρχουν διάφορες θεραπείες που μπορείτε να κάνετε για να περιορίσετε τους διευρυμένους πόρους, ωστόσο, ορισμένες φυσικές θεραπείες έχουν καλύτερα αποτελέσματα από τα διάφορα προϊόντα της αγοράς, τόσο όσον αφορά την ποιότητα της θεραπείας όσο φυσικά και το κόστος.

Δείτε μερικούς φυσικούς τρόπους για να περιορίσετε τους μεγάλους πόρους στην επιδερμίδα:

Μαγιονέζα

Το ξύδι και το αυγό που περιέχει, συρρικνώνουν τους πόρους και αφήνουν την επιδερμίδα πιο λεία και σφιχτή. Αρκεί ένα κουταλάκι του γλυκού μαγιονέζα να απλώσετε με απαλές κινήσεις στο πρόσωπό σας και να το αφήσετε να δράσει για 20 λεπτά, προκειμένου να δείτε σταδιακά τα πρώτα αποτελέσματα.

Προσοχή: Αν έχετε ήδη λιπαρή επιδερμίδα, τότε η χρήση μαγιονέζας δεν συνιστάται για εσάς.

Μάσκα με μέλι, λεμόνι, μήλο και γιαούρτι

Θα μπορούσε να είναι ένα πολύ νόστιμο επιδόρπιο (αν εξαιρέσετε το λεμόνι!), αλλά μπορεί να σας βοηθήσει και στην αντιμετώπιση των μεγάλων πόρων. Φτιάξτε τη μάσκα με μία κουταλιά γιαούρτι μέσα σε ένα ψιλοκομμένο μήλο. Προσθέστε μία κουταλιά μέλι και λίγο λεμόνι. Ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα και στη συνέχεια εφαρμόστε το στο πρόσωπό σας. Αφήστε το να δράσει για 15-20, ιδανικά πριν πέσετε για ύπνο, προτού ξεπλύνετε καλά.

Μάσκα αμυγδάλων

Τρίψτε 1/3 της κούπας αμύγδαλα μέχρι να γίνουν σκόνη. Στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά νερό και ανακατέψτε μέχρι να δημιουργήσετε μια πάστα. Ξεκινώντας από την μύτη απλώστε την πάστα στο πρόσωπό σας στις περιοχές όπου έχετε το μεγαλύτερο πρόβλημα με διευρυμένους πόρους. Αφήστε το να δράσει για 30 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε με χλιαρό νερό. Επαναλάβετε δύο φορές την εβδομάδα.

Μάσκα με παπάγια

Αφού πλύνετε το πρόσωπό σας, τρίψτε μερικές φέτες από παπάγια σε αυτό. Μετά από 15 λεπτά πλύνετε το πρόσωπό σας ξανά με χλιαρό νερό. Αυτή η μέθοδος, εκτός από τους μεγάλους πόρους, καταπολεμάει και τα σπυράκια στην επιδερμίδα.

Πηγή: http://www.onmed.gr/

ΦΤΙΑΞΕ ΜΟΝΗ ΣΟΥ: Το μπαχαρικό έκπληξη κατά της ξηροδερμίας

Αν ανήκετε στους ανθρώπους που έχουν συχνά πρόβλημα με υπερβολική ξηρασία στην επιδερμίδα τους, τότε η λύση για εσάς ίσως κρύβεται στο ντουλάπι... της κουζίνας σας!

Υπάρχει ένα μπαχαρικό που μπορεί να κάνει "θαύματα" για την ξηροδερμία και είναι πάρα πολύ εύκολο να φτιάξετε μια μάσκα ομορφιάς με αυτό, για να μαλακώσετε και να ενυδατώσετε την επιδερμίδα σας.

Ο λόγος γίνεται για την κουρκούμη. Σε συνδυασμό με καλής ποιότητας λάδι δημιουργούν ένα πολύ ισχυρό μείγμα που φροντίζει σε βάθος το δέρμα.

Η κουρκούμη δεν χρησιμοποιείται μόνο για να προσθέσετε γεύση στο φαγητό μας, αλλά και ως καλλυντικό. Είναι εξαιρετική για την απολέπιση του δέρματος και θα σας βοηθήσει να μειώσετε τα σημάδια της γήρανσης και της ξηροδερμίας. Μπορείτε επίσης να τη συνδυάσετε με άλλα συστατικά όπως λάδι καρύδας.

Πώς να κάνετε μάσκα με κουρκούμη

Θα χρειαστείτε:

1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σε σκόνη
1/2 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας

Διαδικασία:

Ρίξτε το λάδι καρύδας στην κουρκούμη και ανακατέψτε καλά μέχρι να δημιουργηθεί η πάστα. Απλώστε τη στο πρόσωπο, αποφεύγοντας την περιοχή κοντά στα μάτια. Αφήστε το να δράσει για δέκα λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε τη μάσκα με χλιαρό νερό.

Χρησιμοποιήστε ένα απαλό καθαριστικό για να αφαιρέσετε το υπόλοιπο της μάσκας, και στεγνώστε καλά το πρόσωπό σας. Κάθε κίτρινος αποχρωματισμός θα πρέπει να έχει καθαρίσει όταν τελειώσετε.

Επαναλάβετε κάθε βράδυ πριν πάτε για ύπνο ή το πρωί πριν κάνετε μπάνιο και θα δείτε τα πρώτα αποτελέσματα σε λίγες μέρες.

Προσοχή: Αν είστε αλλεργικοί στα συστατικά αυτά, συμβουλευτείτε το γιατρό σας προτού κάνετε οτιδήποτε.

Πηγή: http://www.onmed.gr/